TÜİK açıkladı: İnek sütü üretimi Mayıs’ta %2,3 arttı, 1 milyon 22 bin ton oldu

ANKARA, 14 Temmuz (Haber Merkezi) — TÜİK, Mayıs 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistiklerini yayımladı. Verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre artış gösterirken, süt ürünlerinde farklı oranlarda değişim yaşandı.

Mayıs 2026 Verileri

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre:

• Toplanan inek sütü %2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.
• İçme sütü üretimi %19,7 artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti.
• İnek peyniri üretimi %2,4 artarak 72 bin 146 ton oldu.
• Ayran ve kefir üretimi %2,0 artarak 95 bin 439 ton seviyesine ulaştı.
• Yoğurt üretimi %1,2 azalarak 120 bin 224 ton oldu.
• Tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,0 azalarak 9 bin 671 ton olarak kaydedildi.

Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında %2,8 oranında artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.

Ocak-Mayıs Dönemi

Ocak-Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre:

• Toplanan inek sütü %0,5 artarak 4 milyon 858 bin 29 ton oldu.
• İnek peyniri üretimi %2,8 artarak 357 bin 882 ton oldu.
• Ayran ve kefir üretimi %8,9 artarak 433 bin 952 ton oldu.
• Yoğurt üretimi %8,4 artarak 591 bin 52 ton oldu.
• İçme sütü üretimi %9,2 artarak 771 bin 820 ton oldu.
• Tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,0 azalarak 46 bin 995 ton oldu.

Tablo: Toplanan İnek Sütü ve Üretilen Süt Ürünleri Miktarı, Mayıs 2026 (Ton)

Not: Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.